Les canards agissent-ils comme des poulets ?

Lorsque vous pensez à un œuf, vous imaginez très probablement un œuf de poule. Mais l’élevage de canards de basse-cour gagne lentement en popularité.

Mon amie Katrina aide à gérer l’entreprise familiale de production d’œufs. Chaque matin, elle se lève avant de se rendre à ses autres tâches pour faire sortir les poules et les canards de leur poulailler et donner à chacun du grain et de l’eau. Les canards aiment jouer dans l’arroseur.

Un jour, Katrina a eu besoin de quelqu’un pour la « garder à la ferme » pendant qu’elle voyageait, et j’ai été heureux de me porter volontaire. En approchant du poulailler le soir pour enfermer les oiseaux pour la nuit, j’ai vu que les poulets étaient déjà entrés pour se percher, alors que les canards étaient encore recroquevillés à l’extérieur. J’étais un peu consterné, l’idée de rassembler les canards ne me semblait pas prometteuse. Mais lorsque j’ai atteint leur enclos, ils se sont tous retournés à l’improviste, et un à la fois s’est faufilé en file indienne dans le poulailler. Pas de chichis ni d’embrouilles après tout.

C’était mignon, c’était intelligent, et j’ai été conquis par les canards ! Dans la ferme de Katrina, les poulets et les canards vivent côte à côte, mais comme je l’ai appris, les canards sont des créatures très différentes.

Les erreurs à éviter dans l'élevage des poulets : Notre histoire

Au cas où vous vous demanderiez…

Une bande d’oies.

Une chasse d’eau de canards.

Un troupeau de poulets.

Les canards sont plus intelligents et plus personnels que les poulets

Les canards semblent être plus intelligents et avoir plus de personnalité que les poulets. Les canetons et les oisons (bébés oies) s’impriment sur les humains, les poulets non. Si l’homme est le premier et le seul organisme plus grand que lui présent à l’éclosion de l’œuf, le caneton ou l’oisillon suivra probablement cette personne comme s’il s’agissait de sa mère, voudra dormir à côté d’elle, manger avec elle, etc.

L’empreinte est un trait de canard ridiculement mignon, comme le montre cette vidéo Youtube d’un canard qui essaie désespérément de suivre son instinct d’humain.

Les canards qui sont élevés en contact étroit avec les humains peuvent aussi apprendre à reconnaître les visages. Cependant, mon amie Katrina prévient les futurs propriétaires de canards qu’il ne faut pas laisser les canetons mâles de Barbarie s’imprégner. Bien qu’ils soient doux à un jeune âge, les mâles adultes deviennent arrogants et agressifs et n’ont pas peur des humains.

Comment les œufs de canard et de poulet se comparent-ils en matière de nutrition ?

Les œufs de canard sont supérieurs aux œufs de poule à bien des égards, bien que leur goût plus prononcé dissuade certaines personnes. Vous trouverez ci-dessous un aperçu des comparaisons entre les œufs de poule et les œufs de canard.

  • Les œufs de canard sont un peu plus gros que les œufs de poule. Le contenu calorique est comparé : Œuf de canard : 108 Kcal. Œuf de poule : 75 Kcal.
  • Par gramme, les œufs de canard ont un poids plus important que les œufs de poule et contiennent plus d’oméga 3, de minéraux et de vitamines bénéfiques.
  • Les œufs de canard ont un goût plus prononcé et plus huileux que les œufs de poule, et on peut certainement en dire autant en comparant les deux viandes.
  • Les œufs de canard sont excellents pour la pâtisserie en raison de la teneur plus élevée en protéines de l’œuf (ceci est dû au rapport plus élevé entre l’albumen (partie blanche) et le jaune de l’œuf de canard).
  • Les œufs de canard sont un aliment alcalin, alors que les œufs de poule sont acides. Les aliments alcalins créent des conditions anti-cancer dans l’organisme.
  • Les œufs de canard ont une teneur en cholestérol plus élevée que les œufs de poule, ce qui, selon certains nutritionnistes, pose problème et d’autres non, puisqu’il s’agit du bon cholestérol HDL.
  • Enfin, les œufs de canard ont une coquille plus épaisse que les œufs de poule, ce qui leur permet de rester frais plus longtemps (jusqu’à 6 semaines s’ils sont réfrigérés !).
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Autres avantages de l’élevage de canards

  • Les canards sont plus faciles à enfermer dans de simples enclos, tandis que les poulets sont des artistes de l’évasion qui semblent trouver tous les trous.
  • Les canards n’en ont pas besoin, mais aiment avoir accès à un petit plan d’eau. Si vous avez une dizaine de canards, une pataugeoire suffit amplement.
  • Les canards et les poulets enfermés dans un jardin peuvent être d’excellents antiparasitaires, mais les canards sont de meilleurs chasseurs de limaces et d’escargots que les poulets.
  • En Asie, les canards sont élevés dans des fermes de rizières. En nageant dans les rizières inondées, ils font leurs besoins et ajoutent une source importante d’engrais naturel.